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河南日报客户端记者 任娜 通讯员 胡吉邦 王晨光

虫草鸭、紫苏芋圆冻、川芎白芷鱼蓉、茯苓香梨包……5月26日，长垣烹饪职业技术学院内菜香浓郁，在厨师们蒸、煮、炸、煎等精致的制作手法下，中药与食材、美味与营养得到巧妙结合，变成了一道道秀色可餐的康养美食。

当天，由省农科院、长垣市政府主办的“第二届药食同源植物康养化利用烹饪作品展示会”在这里举行，72名学生分成18个小组展开了激烈角逐。

一场烹饪比赛，主办方为何是农科院？

据悉，长垣是中国烹饪协会命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城，拥有河南省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。2016年8月，省农科院长垣分院经省编办批准成立，药食同源植物正是其特色研究方向之一。几年来长垣分院相继引进了紫苏、蒲公英、荆芥（罗勒）、芫荽、薤白等10余个康养蔬菜新品种，并大力推广了病虫草害绿色防控技术等新技术。

“这更是一场科技农业成果转化的展示会。”省农科院科技成果示范推广处副处长邵运辉介绍，省农科院长垣分院成立以来，以当地产业发展需求为引导，以科技为支撑、以项目为载体、以增收增效为目的，探索出了一系列农业科技支撑乡村振兴的机制模式。

赋能现代农业发展，省农科院长垣分院具体如何发力？

院县共建助力农业科技成果转化。近年来，省农科院在加强科技创新的同时，致力于将科研成果快速转化为现实生产力，组织实施了院县共建现代农业科技综合示范县、河南优势特色农业产业科技支撑行动计划等一系列重大科技推广专项，常年选派300余名科技人员深入生产一线，致力于解决成果转化“最后一公里”问题，为农业增效、农民增收和产业发展提供了有力科技支撑。

聚焦需求探索院县共建特色模式。结合长垣厨师之乡的产业优势，聚焦农业产业发展需求，围绕“优质康养果蔬绿色标准化生产”和“优质食品原料（玉米、小麦）绿色标准化生产”技术集成与示范，组建来自省农科院蔬菜所、小麦所、粮作所、植保所、资环所、长垣分院等6个研究团队，汇聚育种、栽培、土肥、植保、加工等7个跨学科团队50余名专家，多次深入长垣生产一线开展技术服务，在长垣建设示范基地10个，示范面积近3万亩。

值得一提的是，省农科院长垣分院自主研发的紫苏酱、紫苏精华水、紫苏湿巾已完成中试生产，推进紫苏为代表的药食同源植物综合利用和全产业链提质增效。

“在省农科院的大力支持下，我们长垣分院转化、示范、推广了一大批药食同源植物新品种、新技术，为药食同源植物康养化利用奠定了深厚基础。”省农科院长垣分院党委书记郑富锋介绍，2022年省文旅厅将豫菜振兴列入重点工作，长垣市委市政府紧抓机遇，制定了《长垣烹饪产业发展规划》，实施了豫菜振兴“12356”工程，为推进“豫菜振兴”带动餐饮产业高质量发展提供了有力的政策支持。

据悉，下一步，省农科院长垣分院将围绕优质康养果蔬全产业链提质增效、绿色食品原料（玉米、小麦）绿色标准化生产目标，通过产学研深度合作，创新以药食同源蔬菜为食材的药膳食品，助力长垣创建“世界美食之都”，促进长垣市绿色原料标准化生产和采后加工增值，助推种植业和烹饪产业融合发展和产业升级借钱炒股平台，用科技引领支撑长垣农业现代化发展。

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